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没有学不会的美食,只有懒惰的你,每天学几道,让你厨艺大增!

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中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。

有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想背爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!

送上几道美味,希望大家喜欢!

一、青椒猪肝

食材:猪肝、食盐,白糖,胡椒粉,老抽、淀粉、红椒青椒、洋葱、大葱、生姜、二荆头红泡椒、小米椒、料酒,

做法

1、猪肝一个,在清水中浸泡两个小时,泡去血水,捞出后,切成薄片,放入盆中,用清水反复清洗,洗出血沫,洗到不再出血水为好。

2、猪肝里面加入食盐,白糖,胡椒粉,老抽搅拌均匀,再加入一把淀粉,再次抓匀后腌制5分钟。

3、红椒半个,去籽后,切成三角片,青椒一个,去籽后同样切成三角片,放在一个盘里用来配色。

4、洋葱去皮,改刀切成三角片,用手抓散,和青红椒放在一起。

5、大葱白切成马蹄片,生姜切成片,二荆头红泡椒三个,切成辣椒圈,小米椒一把,从中间划开,一分为二。

6、准备一个小盆,加入食盐,白糖,胡椒粉,料酒,老抽,清水,水淀粉搅拌均匀备用。

7、锅内烧油,油烧热后充分滑锅,倒出热油,加入凉油,热锅凉油,在炒猪肝的时候,不会粘锅。

8、倒入猪肝,快速翻炒,把猪肝滑炒到变色,倒入大葱,生姜,泡椒等,炒出香味,倒入青红椒片和洋葱片,翻炒几下。


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